Le fouloir
Le fouloir :
Passage au fouloir chez Baptiste Sarre
Le contenu des bacholles transite par le fouloir, pour éclater les grains de raisin, puis est mis dans les cuves généralement en bois,(certaines sont en ciment) dans lesquelles aura lieu la fermentation alcoolique Ici (rue du château) le fouloir est entraîné grâce au motoculteur de F. Romeuf. Restait à celui ci la charge délicate de maîtriser les envies d’indépendance de la courroie. Sur la photo se trouvent Baptiste (Jean Marie) Sarre, Roger Canet, Louis Ducher et M Likowski
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